Pommes de terre fondantes et saucisses confites

Idée recette transmise encore une fois par le voisin Michel et testée samedi soir avec une vingtaine de copains.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 4 saucisses type Toulouse (ne lésinez pas sur la qualité)
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 25 cl de bouillon de légumes
• 1/2 gousse d'ail
• 1/2 botte de persil plat
• Set et poivre

• Préchauffez le four à 160°C
• Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.
• Mettez une couche de rondelles de pommes de terre dans un plat allant au four et recouvrez de crème fraîche liquide.
• Ajoutez une poignée de persil plat haché, répartissez un peu d'ail haché, salez et poivrez.
• Ajoutez une autre couche de pommes de terre et procédez comme précédemment.
• Mettez une dernière couche de pommes de terre, salez et poivrez.
• Posez les saucisses sur les pommes de terre.
• Versez du bouillon de légumes jusqu'à 1 cm environ au dessus des pommes de terre.
• Couvrez avec du papier d'aluminium
• Mettre au four pendant 3 h.
• Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau et prolongez la cuisson si nécessaire.

C'est un plat simple à préparer, idéal pour de grandes tablées et qui je pense je l'espère, a été apprécié.

A bientôt !