Escapade dans le Sud-Ouest avec une opération " foire au gras"

Après une étape familiale en Creuse, direction le sud-ouest et plus précisément Salies de Béarn pour profiter de 4 jours en chambre d'hôtes et de soins aux thermes offerts par des amis.

Salies de Béarn est situé à 40 minutes de la côte basque, nous avons pu profiter de la côte sauvage sous le soleil en empruntant une partie du sentier du littoral.

Après 4 jours de farniente et d'étude de la gastronomie locale, direction la maison avec notre traditionnelle halte dans une foire au gras du Gers pour faire le plein de canards ..... gras et de foies .....non moins gras.

Mon butin : 5 kg de foies et 7 canards  achetés à un producteur de Saint Gaudens (message spécial pour JC)!

Mon programme en cuisine :

• verrines de foies gras.
• cuisses de canard confit.
• pâtés de canard au foie gras.
• magrets séchés.
• bouillons de canard, fonds de sauce.

Si vous voulez savoir ce qu'est devenu mon butin ..... A bientôt !