tarte - Le chas et la louche ....

31 août 2019

Tarte aux mirabelles ou aux pêches de vigne ?

C'est la pleine saison des mirabelles, une belle occasion d'utiliser ma pâte brisée façon Alain Ducasse. Le petit plus de cette tarte ? un mélange yaourt, oeuf, poudre d'amande placé sous les mirabellesPour un effet rustique, j'ai abaissé la pâte avec...

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Tags: tarte

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31 août 2019

J'ai testé la pâte brisée d'Alain Ducasse

Je l'ai testée et adoptée cette recette il y a plus d'un an. Ses avantages : rapide, inratable, allégée en beurre par rapport à sa classique consoeur, utilisable pour les tartes salées ou sucrées. Cerise sur le gâteau sur la tarte, elle est en vidéo sur...

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Tags: tarte

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16 juin 2015

Quiche carottes, courgettes en colimaçon au gingembre, cumin et à la coriandre

J'avais envie d'une quiche carottes et courgettes bonne bien sûr mais aussi séduisante à l'oeil. Pour cette quiche, je râpe habituellement les carottes et les courgettes avant de les faire revenir à l'huile d'olive et de les mélanger à l'appareil à quiche....

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Tags: tarte

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5 juin 2015

Palet mangue et papaye, cerise ou fraise ... à vous de choisir !

J' ai copié ! J'ai copié sur mon fils qui pour faire plaisir à sa dulcinée, lui a confectionné sous mes yeux et en 2 temps 3 mouvements, des petits palets de pâte brisée garnis de chantilly, papaye et mangue. Comme il m'a laissé le surplus de pâte et...

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Tags: tarte, dessert

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22 mai 2015

Pizza tressée : coppa, mozarella, parmesan et basilic

L'idée n'est pas de moi mais de DORIAN du blog " mais pourquoi je vous raconte çà " . J'ai testé sa recette de pizza tressée ...... elle est approuvée !!!!! J'ai hésité avant de me lancer, j'appréhendais la phase tressage que je voyais tourner en prise...

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Tags: entrée, tarte

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26 avril 2015

Tarte du NORD briochée au sucre

Ma madeleine de Proust, c'est la tarte au sucre mais pas n'importe laquelle ..... celle de ma mère. Après une tentative malheureuse dans mes jeunes années, j'ai mis la recette aux oubliettes. Mais il y a quelques jours, je ne sais pas pourquoi, l'envie...

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Tags: tarte, dessert

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5 février 2014

Tarte au citron en verrine

Je ne m'étais jamais lancée dans la réalisation d'une tarte au citron avant d'avoir vu celle de Christophe MICHALAK dans une émission. J'ai testé sa recette une première fois en faisant une présentation classique et dernièrement j'ai fait une version...

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Tags: tarte, cuisine, verrine

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10 décembre 2013

La quiche lorraine revisitée......revisitée

La quiche lorraine revisitée est ma recette préférée du second livre de cuisine d’ Anne-Sophie PIC « recettes pour tous les jours ». Après avoir suivi une première fois la recette à la lettre, je l’ai "revisitée" pour l'adapter aux goûts de la famille...

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Tags: entrée, tarte, cuisine

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