dessert - Le chas et la louche ....

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dessert

7 mars 2014

Gâteau au chocolat sans beurre au look de soufflé.

Il s'agit du gâteau Bellevue de Christophe Felder vu sur le blog "mes brouillons de cuisine". C'est une recette facile et rapide à réaliser mais comme l'indique l'auteur du blog, on peut rencontrer des difficultés au démoulage. Pour contourner ce problème...

Posté par madeinpelu à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat

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24 février 2014

Meringues chocolat notes caramel et beurre salé.

Je fais régulièrement des meringues avec les blancs d'oeuf orphelins que je ne jette jamais et que je congèle pour en avoir une quantité suffisante. Les meringues se conservent très bien dans une boîte en fer blanc et ajoutent un petit plus à une mousse...

Posté par madeinpelu à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, caramel, meringue, chocolat

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14 février 2014

Gâteau corsé en pommes.

En cette fin de semaine, le stock "desserts" est en niveau bas ...... à part un cageot de pommes qui m'a été vendu avec le sourire par la sémillante Marie, pas un yaourt ou une mandarine à l'horizon.Les pommes crues ne faisant pas rêvées mes hommes, j'ai...

Posté par madeinpelu à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, pommes

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10 février 2014

Les bugnes stéphanoises du carnaval

Les bugnes (ou beignets ) sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie, qui a fini par s'étendre jusqu'au centre-est de la France notamment Lyon, le Dauphiné, la Vallée du Rhône, Saint- Etienne et en Franche-Comté. Les bugnes se font...

Posté par madeinpelu à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine

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17 janvier 2014

Pommes et poires confites

Vous cherchez un dessert simple et immanquable ?J'ai ce qu'il vous faut ........ il suffit d'éplucher des pommes et des poires. Les ingrédients : 8 pommes 8 poires 75 g de sucre cassonade Au travail : Épluchez les pommes et les poires et coupez les en...

Posté par madeinpelu à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, poires, pommes

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27 décembre 2013

Soupe d'oranges pochées au poivre et au safran - tuiles au poivre (2/2)

Bon vous avez préparé votre soupe d'oranges pochées au poivre et au safran ....... et bien, on passe aux tuiles au poivre ! Après voir collectionnées plusieurs "tuiles" avec des recettes piochées ici et là, la révélation est venue du livre " tout robuchon"...

Posté par madeinpelu à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine

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26 décembre 2013

Soupe d'oranges pochées au poivre et au safran - tuiles au poivre (1/2)

Après la soupe de poires au cidre, place à la soupe d' oranges. En ce lendemain de fête, je vous propose un dessert frais et léger réalisé lors d'un stage chez scook (école de cuisine d'Anne-Sophie PIC à Valence), le but étant d'apprendre la technique...

Posté par madeinpelu à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine

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22 décembre 2013

Caramel mou au beurre salé.

J'ai découvert le Salidou (crème de caramel au beurre salé) , il y a quelques années lors de vacances en Bretagne.La supérette du coin n' ayant pas ce produit en rayon, j'ai testé plusieurs recettes pour tomber sur la recette qui recueille tous les suffrages.Elle...

Posté par madeinpelu à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine

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29 novembre 2013

Soupe de pommes au cidre

A l'occasion du départ en retraite de Monsieur, j'ai concocté les desserts. Au menu : soupe de pommes au cidre, soupe de poires au vin rouge accompagnées de gaufres liégeoises. La soupe de pommes ayant remporté tous les suffrages auprès de la centaine...

Posté par madeinpelu à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine

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