entree - Le chas et la louche ....

13 septembre 2016

Best-seller de l'été : hoummous

Bien sûr rien d'original. L'hoummous, tout le monde connaît et les recettes pullulent sur le net.Je n'avais pas envisagé d'en partager la recette mais devant les demandes répétées et devant le commentaire de monsieur " là, tu as trouvé : LA recette "...

Posté par madeinpelu à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 août 2015

Anne-Sophie PIC : Caponata de légumes relevée au vinaigre de vin

Petite virée à Valence pour un cours de cuisine chez Anne - Sophie PIC avec au programme des recettes confectionnées à partiR d'un panier du marché ..... caponata de légumes, dos de saumon confit à l'huile de gingembre et de citronnelle et carpaccio de...

Posté par madeinpelu à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2015

Pizza tressée : coppa, mozarella, parmesan et basilic

L'idée n'est pas de moi mais de DORIAN du blog " mais pourquoi je vous raconte çà " . J'ai testé sa recette de pizza tressée ...... elle est approuvée !!!!! J'ai hésité avant de me lancer, j'appréhendais la phase tressage que je voyais tourner en prise...

Posté par madeinpelu à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2014

transformation d'un canard gras : conserve de foie gras

Ce qui semble difficile dans la préparation du foie gras ( en terrine et en conserve) ...... c'est le déveinage. J'ai bien dit "semble" parce qu'en réalité c'est assez simple. Étape 1 - le déveinage : séparez les lobes froids, ce qui permet de faire apparaître...

Posté par madeinpelu à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserve, entrée, cuisine, foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2014

Saumon GRAVLAX recette Régis MARCON.

Le gravlax (nom d'origine suédoise), aussi connu sous le nom de gravlaks (norvégien) , gravad laks (danois), graavilohi (finlandais) ou graflax (islandais) est une spécialité culinaire d'origine scandinave , à base de saumon cru en filet. Ingrédients...

Posté par madeinpelu à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, cuisine, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2014

Tempura de crevettes à la noix de coco

Une recette simple et rapide pouvant faire office de tapas pour un apéritif ou d'une entrée si on l' accompagne d'une salade . La tenpura souvent transcrit tempura est un assortiment de beignets très populaire au japon depuis le XVIIe siècle. Il s'agit...

Posté par madeinpelu à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, cuisine, tempura, apéritifs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2013

Terrine de foie gras traditionnelle

Il est encore temps de préparer une terrine de foie gras pour le réveillon du jour de l'an. Voilà la recette testée pour le réveillon de Noël avec la liste des erreurs des années précédentes qui m'ont permises d'obtenir ce que je souhaitais cette année....

Posté par madeinpelu à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, cuisine, foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2013

La quiche lorraine revisitée......revisitée

La quiche lorraine revisitée est ma recette préférée du second livre de cuisine d’ Anne-Sophie PIC « recettes pour tous les jours ». Après avoir suivi une première fois la recette à la lettre, je l’ai "revisitée" pour l'adapter aux goûts de la famille...

Posté par madeinpelu à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte, cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote