Le chas et la louche ....

29 décembre 2014

Baba version classique ou frâicheur, aux convives de choisir .....

Sortez des sentiers battus et offrez à vos convives la possibilité de choisir son baba. Pour cela, on prépare différents éléments ..... dans mon cas de la chantilly à la vanille et de la purée de mangue, on amène tout sur la table..... sans oublier la...

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Tags: dessert

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28 décembre 2014

Les babas .... c'est facile !

Le baba au rhum est un dessert que j'affectionne mais que je me contente souvent de déguster au restaurant. En préparant, le menu du réveillon, je suis tombée sur une recette d'Anne- Sophie PIC " baba au rhum crémeux exotique - chantilly vanille" ........

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Tags: dessert

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9 novembre 2014

Muffins au chocolat avec carré de chocolat

Je cherchais une recette de muffins au chocolat avec une touche d'originalité lorsque je suis tombée sur celle de Bernard du blog " la cuisine de bernard". Je me suis arrêtée sur cette recette parce qu' elle utilise des carrés de chocolat au lait mais...

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Tags: dessert, chocolat

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30 juin 2014

Mousse chocolat au beurre salé

Une nouvelle recette signée Christophe MICHALAK avec encore fois, une note originalité et une découverte pour moi...... le beurre salé dans de la mousse au chocolat. C'est une recette issue de son livre "le gâteau de mes Rêves" que j'ai simplifié .........

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Tags: chocolat, mousse

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19 juin 2014

Soupe de fraises à la menthe oui mais avec des morceaux.

J'avais déjà testé des soupes de fraises qui m'avaient moyennement séduites car elles manquaient de consistance et de couleur ..... elles tiraient sur le rose. Avec cette recette pas de soucis de couleur .... il y a du vin rouge dans le coulis ou de consistance...

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Tags: fraises, soupe

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9 juin 2014

Le clafoutis aux cerises et à la noisette.

Le temps des cerises et avec lui le temps des clafoutis est revenu. Pour faire évoluer mes classiques, je me suis mise en quête d'une nouvelle recette et c'est celle d' Anne-Sophie Pic ..... très éloignée de ce que je connais, qui a retenue mon attention....

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Tags: dessert, cuisine, cerises

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4 mai 2014

Un cake au citron qui a enfin le goût de citron.

C'est en écoutant l'émission de France inter "on va déguster" le dimanche de 11 à 12h, que j'ai découvert Bernard ....... ???? Il s'agit de Bernard Laurance, pâtissier autodidacte et bloggeur à succès qui peut faire 30 essais pour trouver la recette à...

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Tags: cake, citron

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28 avril 2014

Blinis aux pommes

Eh oui, encore un dessert aux pommes ! Comme j'ai encore des pommes en stock et que la recette "Blinis de Tréguier" du magazine n°9 " Bretons en cuisine" a tout de suite retenu mon attention ....... je me suis mise aux fourneaux. C'est une recette simple,...

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Tags: dessert, pommes

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9 mars 2014

Pommes au four vanille et calvados.

C'est dimanche et habituellement (ou presque) je fais un dessert. Mais voilà, il fait beau et je n'ai pas spécialement envie de rester cloîtrée dans ma cuisine. A tout hasard, j'ai donc ouvert le livre " Tout ROBUCHON" de ....... Joel ROBUCHON et je suis...

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Tags: dessert, pommes

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7 mars 2014

Gâteau au chocolat sans beurre au look de soufflé.

Il s'agit du gâteau Bellevue de Christophe Felder vu sur le blog "mes brouillons de cuisine". C'est une recette facile et rapide à réaliser mais comme l'indique l'auteur du blog, on peut rencontrer des difficultés au démoulage. Pour contourner ce problème...

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Tags: dessert, chocolat

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